kitchen Tips: बारिश में दाल, चावल और मसालों को कीड़े लगने से कैसे बचाए, स्टोर करते वक्त रखें सावधानियां
kitchen Tips: मानसून के मौसम में नमी के कारण कई चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं। इस मौसम में खाने-पीने की चीजों में फंगस लगने से लोग परेशान रहते हैं। ऐसे में आपके लिए जरूरी है कि आप किचन में रखी चीजों का सही से ख्याल रखें।
kitchen Tips रायपुर। मानसून के मौसम में नमी के कारण कई चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं। इस मौसम में खाने-पीने की चीजों में फंगस लगने से लोग परेशान रहते हैं। दालें, चावल और मसाले खराब हो जाते हैं। ऐसे में आपके लिए जरूरी है कि आप किचन में रखी चीजों का सही से ख्याल रखें। हफ्ते में एक बार हर चीज को चेक करें कि क्या गड़बड़ हो रही है? इसके साथ ही दाल, चावल और मसालों को खराब होने से बचाने के लिए कुछ हैक्स अपनाएं। ताकि सीलन न आए और ये चीजें खराब होने से बच जाएं। बारिश के दिनों में चीजों में कीड़े लगने का डर खास तौर पर बढ़ जाता है। ऐसे में आप अपनी दादी-नानी के जमाने के ये उपाय अपना सकते हैं।
दालों को लंबे समय तक सही रखना है और सीलन से बचाना है तो इसका अच्छा तरीका है कि दालों को हल्का रोस्ट करके रखें। अगर आपको लग रहा है कि दाल खराब हो रही है और आपने इसे पहले रोस्ट नहीं किया है तो अभी भी कर सकते हैं। रोस्ट करने से बाद दाल जब ठंडी हो जाए तो किसी एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर लें। इसमें थोड़े सूखे करी पत्ते या फिर तेज पत्ता डालकर रख दें।
नीम के पत्ते
नीम के पत्ते भी बड़े काम आते हैं गर्मियों में आप नीम के पत्तों को अच्छी तरह से सुखाकर रख लें और बारिश के वक्त इन पत्तों को चावल के डब्बे या फिर दाल के डब्बे में डालकर ऐसे ही रख दें। आप चाहें तो इन्हें किसी पतले कपड़े की पोटली में बांधकर रख दें। इससे दाल और चावल में कीड़े नहीं लगेंगे।
नमक की डली
दादी-नानी साल भर दाल-चावल को कीड़ों से बचाने के लिए साबुत नमक का इस्तेमाल करती थीं। आपको भी साबुत नमक खरीदकर अपने डिब्बों में रखना चाहिए। इससे दाल-चावल में घुन या कोई भी कीड़ा नहीं लगेगा। डिब्बा बंद करते समय उसमें अखबार डाल दें। ताकि डिब्बे के अंदर नमी न जाए।
लौंग
अगर साबुत मसाले हैं तो इन्हें भी रोस्ट करके ही रखें। पिसे हुए मसालों में कीड़े न पड़ें इसके लिए आप लौंग डालकर रख सकते हैं। आप चाहें तो मसाले के डब्बों में तेजपत्ता डालकर भी स्टोर कर सकते हैं। इससे मसाले खराब नहीं होंगे।
लहसुन
दाल या चावल में कीड़े-मकोड़े हों तो उसमें साबुत लहसुन मिला कर रख दें। लहसुन की सूखी कलियाँ दाल में से कीड़ों को निकाल देंगी।
सूजी
अगर आप सूजी को बरसात के दिनों में कीड़ों से बचाना चाहते हैं, तो इसे भूनकर किसी एयर टाइट कंटेनर में 4-5 लौंग डालकर रख दें और ढक्कन को अच्छी तरह से बंद कर दें।
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