Navratri festival 2023 : लौकी की खीर
Navratri festival 2023 :
Navratri festival 2023 : नवरात्रि पर्व चल रहा हैं। माता के भोग के लिए बनाये लौकी की खीर और व्रतधरियों के लिए भी। Navratri festival 2023 लौकी अपने अद्भुत स्वाद और औषधीय गुणों के लिए मशहूर हैं। लौकी में वसा तथा कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत म होती हैं। और इसमें फाइबर, विटामिन सी, राइबोफ्लेविन, जिंक,थायमिन,लौह (आयरन), मैग्नीशियम,तथा मैगनीज की मात्रा बहुत अधिक होती हैं।
सामग्री :-
1 कप, घिसी हुई लौकी
1 लीटर , दूध
1/4 कप, चीनी
1/4 कप ,मेवा (कटी हुई )
4-6, हरी इलायची
घी, 2 छोटे चम्मच
विधि :
सबसे पहले 1 लौकी को कद्दूकस कर लेंगे। फिर एक कड़ाही में घी गर्म कर लें। उसमें कद्दूकस हुई लौकी को माध्यम आंच पर दो मिनट के लिए भून लें। जब लौकी गलने लगे। तब उसमें दूध डाल दें। अब लौकी और दूध को एक साथ पकाएं। जब लौकी और दूध अच्छे से मिक्स होकर गाढ़ा होने लगे, तब उसमें कटे हुए मेवे व शक़्कर मिला कर 2 मिनट पकाएं फिर आंच बंद कर दें। कुटी हुई इलायची को मिलाकर कटोरी में परोसें। ठंडा होने पर सर्व करें।
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